(110)和風麻婆茄子

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん



・材 料(3人分)・

・ナス 300g
・挽き肉 100g
・ごま油 大さじ1
・米油 大さじ1/2
★味噌 大さじ1と2/3
★みりん 大さじ2
★酒 大さじ2
★オイスターソース 小さじ1と1/2

・作り方・
1.★の調味料を全部混ぜておく。
2.ナスは縦半分にカットしてから斜めに切る。
3.ナスにごま油と米油をまぶして、ラップをしてレンジで3分加熱する。
4.フライパンで挽き肉を炒め、3.のナスを加えて炒める。
5.ナスと挽き肉が馴染んできたら、★の調味料を入れ、水分が無くなるまで炒める。
6.香り付けのごま油(少々:分量外)をかけて出来上がり!

メモ
挽き肉は、鶏か合挽きかお好みで!食べ出したら箸が止まらない!辛みがないから、子供たちも大喜び!お好みで、ネギを入れたり、辛みを付けてもOK!


おすすめ