（110）和風麻婆茄子

レシピ＆写真提供：新村こうじみそ商店　 新村弘之さん

・材 料（３人分）・
・ナス　300ｇ
・挽き肉　100ｇ
・ごま油　大さじ１
・米油　大さじ１／２
★味噌　大さじ１と２／３
★みりん　大さじ２
★酒　大さじ２
★オイスターソース　小さじ１と１／２

・作り方・
１．★の調味料を全部混ぜておく。
２．ナスは縦半分にカットしてから斜めに切る。
３．ナスにごま油と米油をまぶして、ラップをしてレンジで３分加熱する。
４．フライパンで挽き肉を炒め、３．のナスを加えて炒める。
５．ナスと挽き肉が馴染んできたら、★の調味料を入れ、水分が無くなるまで炒める。
６．香り付けのごま油（少々：分量外）をかけて出来上がり！

メモ
挽き肉は、鶏か合挽きかお好みで！食べ出したら箸が止まらない！辛みがないから、子供たちも大喜び！お好みで、ネギを入れたり、辛みを付けてもOK！