（112）おかずこうじ

レシピ＆写真提供：新村こうじみそ商店　 新村弘之さん

・材 料（１〜２人分）・
・糀　　　250g
・醤油　　200cc
・みりん　200cc
・砂糖　　180g
・ししとう　15個（または、ピーマン　３個程）
・唐辛子　　３個

・作り方・
１．糀、醤油、みりん、砂糖をボウルに入れて1〜2時間置き、
　　糀をしっとりさせる。
２．ししとう（ピーマン）は荒みじん切りに、唐辛子は細かく切る。
３．鍋に１．と２．を入れ、弱火でじっくりかき混ぜる。
４．とろみが付いたら、できあがり！

メモ
糀が入っているので、弱火でじっくり温めるのがポイントです。
肉、野菜、魚、何にでも合わせられます。そのまま食べてもおいしいですよ！