（98）大豆が主役のババロア

レシピ＆写真提供：新村こうじみそ商店　 新村弘之さん

・材料（４人分）・
・絹ごし豆腐　200ｇ
・クリームチーズ　200ｇ
・豆乳　200cc
・味噌（漉し味噌）　小さじ２
・粉ゼラチン　５ｇ
・お好みでクラッカーなど

・作り方・
１．豆腐は重しを乗せて30分程、水切りをする。
２．１．とクリームチーズをフードプロセッサーに入れてクリーム状にする。
３．鍋に豆乳と味噌を入れ温め、80度まで温度が上がったら、ゼラチンを入れ混ぜる。
４．ボウルに材料を全てを入れて、泡立て器でよくまぜる。
５．タッパーなどの型に入れて冷やせば出来上がり。

メモ
糖質控えめの方はそのままでどうぞ！ハチミツやメープルシロップ、ジャムなどの甘味を合わせると濃厚スイーツのできあがり！ババロア自体には甘味を付けてないので、食事系に仕上げるのもいいですよ！アンチョビと合わせても美味しいです！クラッカーに乗せてトッピングを変えて楽しんでください！

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