かぶら寿しのタレでこうじ漬け

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

材料・

・かぶら寿しを漬け込んだ後のこうじタレ 適量
 (または市販のかぶら寿しの余ったタレ)
・大根(野菜各種) 適量
 ※写真は赤い大根。
  余ったタレの量で、野菜の量も調整してください

・作り方・

1.大根や野菜を食べやすい大きさに切る。
2.タレの中に1.を入れる。
3.丸一日置いてから食べる。

メモ

かぶら寿しをご自分で漬ける方、また、かぶら寿しを買われる方も!タレを捨てるなんてもったいないですヨ!! タレ1gの中に、1億〜10億の乳酸菌がいるそうです。そのまま食べるなり再利用しましょう!最近では、当社のかぶら寿しに「タレをたっぷり入れて下さい!」というご要望もいただくようになりました。それだけ関心が高まっています!!


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