味噌で漬け込んだ自家製焼きハム

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

・材料・
・豚ロース 250g × 2ブロック
・味噌 大さじ3
・甘糀 大さじ3
・酒 大さじ2
・ニンニク 一かけら

・作り方・
1.ニンニクをすりおろす。
2.肉以外の調味料と1.をボールに入れて混ぜ、タレを作る。
3.肉全体に2.のタレを塗り、ジップロックに入れて、冷蔵庫で1日以上寝かせる。
4.オーブンを180℃に予熱し、タレを拭き取ってから40分ほど焼く。
5.焼き上がったら、タレの乾燥を防ぐため、肉をアルミホイルで巻き、冷めたら完成。

メモ
そのまま食べても、味噌ラーメンに入れてもグッドです!味噌で漬け込んだハムと味噌ラーメンの相性良し!
切ってから、フライパンで両面を軽く焼くのも、さらにおいしいです!

 


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