（35）ソイ味噌グラタン

レシピ＆写真提供：新村こうじみそ商店　 新村弘之さん

・材料・
・合挽き肉　200g（小さじ２の塩糀を揉み込む）
・玉ねぎ　１／２コ（みじん切りにしておく）
・味噌　小さじ２
●茹でた大豆　80g
●餅　40g（薄くカットorしゃぶしゃぶ用の餅）
●豆乳　100cc
●大豆茹で汁　50cc
●野菜ブイヨン　小さじ1/4
・とろけるチーズ　50〜100g〔お好みで〕

・作り方・

１．全ての●の材料を鍋に入れ、中火でトロミがつくまで煮る。
２．合い挽き肉と玉ねぎを別の鍋でよく炒め、味噌で味付けをする。
３．耐熱皿に２．と１．を入れる。
４．チーズを散らしてオーブンで12〜15分間、焦げ目が付くまで焼く。

メモ

タンパク質たっぷり！しかもヘルシー！そして、簡単！
水煮大豆を購入してゆで汁がない場合は、豆乳をその分増やしてください。