米ぬか味噌ふりかけ

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

材料・

・米ぬか 2カップ
・えごま 1/2カップ
・黒ごま 大さじ2
・海苔 全形2枚(細かくしておく)
・味噌 大さじ3
・みりん 大さじ2
・水 大さじ1

 

・作り方・

1.味噌、みりん、水を混ぜておく
2.フライパンに米ぬか、 えごま、黒ごまを入れ、1〜2分強火でから炒りする
3.火を中火弱にして1.を少しずつ加えては混ぜていく。ヘラで塊をつぶす作業を繰り返す
4.ある程度混ぜたら海苔を加える
5.中火にして、色がキツネ色になるまで炒ったら出来上がり

 

メモ

栄養満点!ご飯以外にも、玉ねぎサラダに混ぜるとか、きゅうりの千切りと和えるなどなど…、アイデア次第で活用出来るので、ぜひ常備しましょう!


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