（60）米ぬか味噌ふりかけ

レシピ＆写真提供：新村こうじみそ商店　 新村弘之さん

・材料・

・米ぬか ２カップ
・えごま １／２カップ
・黒ごま 大さじ２
・海苔 全形２枚（細かくしておく)
・味噌 大さじ３
・みりん 大さじ２
・水 大さじ１

 

・作り方・

１．味噌、みりん、水を混ぜておく
２．フライパンに米ぬか、 えごま、黒ごまを入れ、１〜２分強火でから炒りする
３．火を中火弱にして１．を少しずつ加えては混ぜていく。ヘラで塊をつぶす作業を繰り返す
４．ある程度混ぜたら海苔を加える
５．中火にして、色がキツネ色になるまで炒ったら出来上がり

 

メモ

栄養満点！ご飯以外にも、玉ねぎサラダに混ぜるとか、きゅうりの千切りと和えるなどなど…、アイデア次第で活用出来るので、ぜひ常備しましょう！