（41）きゅうりのごまみそ和え
レシピ＆写真提供：新村こうじみそ商店 新村弘之さん
・材料（２人分）・
・きゅうり 2本 ・塩 少々
・すりごま 大さじ３ ・味噌 大さじ１と1/2
・砂糖 大さじ２ ・酢 大さじ1/2
・作り方・
１．きゅうりを小口切りにして、塩を振っておく。
２．すりごま、砂糖、味噌を混ぜ、ごまみそをつくる。
３．１．を水洗いし、よく絞る。そして２．に入れ、よく和える。
４．最後に酢を加えて、出来上がり！
メモ
最後に酢を入れるので、ごまみそは、甘く、固めにつくりましょう！
大きめのきゅうりを使う場合は、皮は苦みがあるので、ピーラーで皮を剥くと良いでしょう。自家菜園されている方は、さらに格別の一品になりますね！
きゅうりの大きさに関わらず、活用できるレシピです。
