うまみそホイル焼き

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

・材料(2人分)・
・豚ロース肉薄切り 200g ・玉ねぎ 1/2個
・人参薄切り 40〜50g ・キャベツ 適量
・ピーマン 1個 ・なす 1/2個
・バター 小さじ1 ・味噌 大さじ2
・砂糖 大さじ1 ・日本酒 大さじ1

・作り方・

1.味噌と砂糖と酒を混ぜ合わせてみそダレを作る。
2.1に肉を入れ、絡ませる。
3.キャベツは手でちぎり、他の野菜を輪切り(もしくは薄切り)にする。
4.アルミホイルに玉ねぎ・人参・キャベツ・なす・ピーマン・豚肉の順番で重ねていく。
5.豚肉の上にバターを置いて、アルミホイルで全体を包む。
6.オーブントースターやグリルで、10分程焼いて出来上がり。

メモ

野菜たっぷり!うまいです!汁には、野菜と肉、調味料の旨味がたっぷり!そのままご飯に乗せて丼にしても最高です!


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