(48)キムチと酒粕の、お味噌汁
レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店 新村弘之さん
・材料(2〜3人前)・
・ 和風だし 500cc
・ 玉ねぎ 1/4
・ キムチ 適量
・ 酒粕 大さじ3
・ 味噌 大さじ1
・ 玉ねぎ 1/4
・ キムチ 適量
・ 酒粕 大さじ3
・ 味噌 大さじ1
・作り方・
1.玉ねぎを薄切りにして、鍋に和風だしを入れ、玉ねぎを入れて煮る。
2.玉ねぎが柔らかくなったら、キムチを加え、茶こしを使って酒粕を溶かし入れる。
3.キムチに塩分が含まれているため、味噌の量は味を確認しながら加えていく。味が調ったら出来上がり。
メモ
野菜等、好きな具材をたっぷり入れれば、おかずになります!
お好みで、一味をかけるとそれまた旨し!