（50）ツルンプルンうま〜い鶏ムネちゃん

レシピ＆写真提供：新村こうじみそ商店　 新村弘之さん

・材料（２〜３人前）・

・鶏胸肉　200ｇ
・塩麹　大さじ２
・片栗粉　少々
・えんどう豆　ひとつかみ

（ドレッシング）
・塩麹　大さじ２
・レモン汁　大さじ１
・オリーブオイル　大さじ２
・蜂蜜またはオリゴ糖大さじ　１
・酢　大さじ１

・作り方・

１．ドレッシングの材料を全て混ぜる
２．鶏胸肉を薄く斜めに削ぎ切りにする。塩麹を絡め、10分程おく
３．えんどう豆を湯がく
４．鶏胸肉に片栗粉を薄くまぶし、えんどう豆を湯がいたお湯で１〜２分茹でる
５．鶏肉とえんどう豆を合わせてドレッシングで和える

メモ

使うのはあっさり胸肉ですが、旨味たっぷりです！サラダ感覚で食べられます！良質のたんぱく質をたっぷり頂けます！