ナスのピリ辛味噌炒め

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

・材料(4〜5人分)・
・ナス 5本 
・ピーマン 2個
・青シソ 適量 
・味噌 小さじ3
・糀ジャム 小さじ6(砂糖の場合は、小さじ3)
・ニンニク 少々 
・オリーブオイル 適量
・一味唐辛子 適量

・作り方・

1.ナスとピーマンはお好みの切り方で、食べやすい大きさに切る。
2.フライパンを熱してオリーブオイルをひき、ニンニクを軽く炒める。
3.そこにナスを入れ炒め、しんなりしてきたら、糀ジャムを入れる。さらにピーマンを入れ、軽く炒める。
4.そして青シソを入れ軽く炒めたら、味噌を入れ全体に絡める。
5.最後に、一味唐辛子を適量、お好みに合わせて入れ混ぜて完成。

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