メチャ美味発酵コンビグラタン

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

・材料(3〜4人分)・
・野菜(長ネギ、ピーマン、キノコなど)
・味噌 ・かつおだし 少々 
・モッツァレラチーズ(またはとろけるチーズ)

・作り方・

1.野菜を食べやすい大きさに切る。
2.水にかつおだしと味噌を入れ、濃いめの味噌汁を作る。
  (100ccに対して、味噌大さじ1弱)
3.野菜をグリルで焼いて、味噌汁に入れ一度火にかける。さっと煮たら冷ます。
4.耐熱皿に汁ごと野菜を入れて(野菜が1cmほど汁に漬かっている状態でOK)、具が隠れるくらいチーズをかける。グリルで焦げ目が付くまで焼いたらできあがり。

メモ
味噌とチーズでコクが出ます。大人も子どもも楽しめる味です。
野菜は大きめにカットするほうが美味しいですよ!


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