竹の子ステーキ甘みそ焼き

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

・材料・
・玉ねぎ 100g ・人参 100g ・みそ 大さじ3
・酒 大さじ3 ・甘麹 大さじ3 
・竹の子水煮状態 ・山椒 適量
・油 小さじ1

・作り方(3〜4人前)・

1.玉ねぎ・人参はすりおろし、油をひいて中火で炒める。
2.1.みそと酒を加えて、中火で炒める。
3.2.に甘麹を加えて弱火で炒め、山椒を適量加えて混ぜる。
4.仕上がったみそを竹の子に塗って、みその焦げ具合を見ながらグリルで焼く。

 

メモ
「竹の子=和食」のイメージですが、ナイフとフォークで頂くと斬新な楽しみ方ができますよ! 突然の来客にも、ワンランクupした【おもてなし】になることまちがいなしっ!!


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