豚肉の「味噌ケチャップソース絡め」

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

・材料(3人分)・
・豚ヒレ肉250g(鶏肉やクジラなどの赤身の魚もOK)
・味噌小さじ2 ・ケチャップ大さじ2
・赤ワイン大さじ1(なければジュースでもOK) 
・醤油大さじ2 ・生姜すりおろし小さじ1
・片栗粉少々 ・油少々

・作り方・

1.豚ヒレ肉のブロックを1cmぐらいの厚さに切り、包丁の背中で軽く叩いておく。
2.醤油と生姜のすりおろしを混ぜ合わせ、1のお肉に絡める。
3.肉をしばらく置いておき、その間に味噌・ケチャップ・赤ワインを混ぜ、弱火にかけソースをつくる。
4.肉に片栗粉をまぶして、油でカラッと揚げる。
5.4の油をきり、3で作ったソースを絡めれば出来上がり!

メモ
・代用のジュースの種類は何でもOK!100%ジュースならコクが出ます!
・サンドイッチにしても美味しいですよ!お試しください!


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