(112)おかずこうじ

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん



・材 料(1〜2人分)・

・糀   250g
・醤油  200cc
・みりん 200cc
・砂糖  180g
・ししとう 15個(または、ピーマン 3個程)
・唐辛子  3個

・作り方・
1.糀、醤油、みりん、砂糖をボウルに入れて1〜2時間置き、
  糀をしっとりさせる。
2.ししとう(ピーマン)は荒みじん切りに、唐辛子は細かく切る。
3.鍋に1.と2.を入れ、弱火でじっくりかき混ぜる。
4.とろみが付いたら、できあがり!

メモ
糀が入っているので、弱火でじっくり温めるのがポイントです。
肉、野菜、魚、何にでも合わせられます。そのまま食べてもおいしいですよ!


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