（33）かぶポタージュ
レシピ＆写真提供：新村こうじみそ商店 新村弘之さん
・材料・
・小かぶ 1個（葉はトッピング用に） ・小かぶ 1個（葉はトッピング用に） ・豆乳 200cc
・玉ねぎ 50ｇ・ココナッツオイル 小さじ１／２・塩糀 小さじ１・チーズ トッピング用で適量
・作り方・
１．かぶはイチョウ切り、玉ねぎはみじん切りにする。
２．ココナッツオイルで１を炒める（少し透き通るまで）。
３．豆乳を入れ蓋をして、弱火で8〜10分煮る。
４．かぶの葉はみじん切りにして、少量の塩（分量外）でもみ、水洗いをして絞っておく（おひたしを作る感じで）。
５．粗熱が取れたら塩糀を加えて、滑らかになるまでフードプロセッサーにかける。
６．器に盛ってチーズとかぶの葉をちらせば出来上がり！
メモ
香りも良い、お肌にも良い、何かと話題のココナッツオイルを使ってみました！温製、冷製でもどちらでも美味しいです！
チーズはピザ用とろけるチーズでも、パルメザンチーズでも何でもお好きなチーズをトッピングしてみてくださいね！
