きゅうりのごまみそ和え

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

材料(2人分)・

・きゅうり 2本 ・塩 少々
・すりごま 大さじ3 ・味噌 大さじ1と1/2
・砂糖 大さじ2 ・酢 大さじ1/2

・作り方・

1.きゅうりを小口切りにして、塩を振っておく。
2.すりごま、砂糖、味噌を混ぜ、ごまみそをつくる。
3.1.を水洗いし、よく絞る。そして2.に入れ、よく和える。
4.最後に酢を加えて、出来上がり!

メモ

最後に酢を入れるので、ごまみそは、甘く、固めにつくりましょう!
大きめのきゅうりを使う場合は、皮は苦みがあるので、ピーラーで皮を剥くと良いでしょう。自家菜園されている方は、さらに格別の一品になりますね!
きゅうりの大きさに関わらず、活用できるレシピです。


コメントを残す


あわせて読みたい