（44）ゆず味噌豆腐
レシピ＆写真提供：新村こうじみそ商店 新村弘之さん
・材料・
・木綿豆腐 １丁 ・柚子 少々
・味噌 大さじ１ ・砂糖 小さじ１／２
・みりん 小さじ１／２
・作り方・
１．豆腐の水切りをする。
２．柚子の皮を少々、おろし器でおろす。
３．味噌、砂糖、みりんを混ぜ、そこにおろした柚子を入れる。
４．３．を水の切れた豆腐に塗ってラップをし、３時間〜１日おいて出来上がり。
メモ
ゆず味噌は、様々なシーンで活躍します！季節の味わいを楽しみましょう！
3時間でも、それなりに味が染み込み美味しいです。１日おくと、濃厚なゆず味噌豆腐が楽しめます！
