ジャガイモの味噌絡め

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

・材料(3人分)・
・男爵イモ 300g ・味噌 30g ・ねぎ 小口切り適量
・七味 適量 ・バター10g(またはサラダ油)

・作り方・
1.ジャガイモを皮付きのまま塩茹でする。
2.茹で上がったら、皮を剥いて一口サイズに切り分ける。
3.バターをフライパンになじませ、2を入れる。
4.ジャガイモの面に少々焦げ目が付く程度まで炒める。
5.炒めたものに味噌を入れ、全体に絡め、さらに炒める(味噌に焦げ目がついたほうが、より香ばしくなる)。
6.仕上げに七味を振り、ねぎをまぶす。

メモ
新ジャガの季節になりました!
今月も、できたてはもちろんのこと、冷めても美味しい“簡単絶品☆レシピ”をご紹介!

 


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