（121）イワシの梅みそ焼

レシピ＆写真提供：新村こうじみそ商店　 新村弘之さん

・材 料・
・イワシ　３匹
・大葉　６枚
・ミョウガ（千切り）　２個
・梅干し　１個
・みそ　　　小さじ1/2
・みりん　　小さじ1/2
・片栗粉　少々
・サラダ油　少々

・作り方・
１．イワシを手開きして、内側をペーパータオルで水分をしっかり取る。
２．ボウルで、梅干し、みそ、みりんを混ぜる。
３．２．をイワシの内側に塗る。
４．しっぽ側に大葉を置き、千切りしたミョウガをのせて、くるくる巻いてつま楊枝で押さえる。
５．片栗粉をまぶして油を引き、蓋をして中火で片面3〜4分焼いてできあがり！

メモ
ご飯もお酒も欲しくなる一品。手間暇をかけずに、チャチャッとできるのが嬉しい。お弁当のおかずにも使えます。