ハチミツ味噌チャーシューと即席キュウリの味噌漬け

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

・材料(3人分)・
・豚肉(今回は肩ロース、部位&量はお好みで)
・味噌(肉の一割程度の分量) ・ハチミツ(味噌の半量)

・作り方・

1.豚肉のブロックを鍋に入れ、肉が隠れる程の水を入れ、
  30分ほど火にかける。
2.味噌とハチミツを混ぜ合わせておく。
3.ボイルした肉が温かいうちに、2を絡める。
4.少し冷めてからラップに包み、冷蔵庫で寝かせる。3時間後くらいから食べられます!(2〜3日は日持ちします)
【キュウリの超簡単味噌漬け】
 袋入りのお味噌、最後に袋にへばりついた味噌を活用しましょう!キュウリなど夏野菜を袋に入れ、全体に絡むようにして冷蔵庫へ。即席味噌漬けの出来上がりです!食材によりますが、これも3時間くらいでバッチリ!

メモ
肉の茹で汁は、だし汁(スープ)として、いろいろなお料理に使えます!


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