ヘルシー!本格和風豆腐ハンバーグ

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

・材料(3〜4人分)・
・木綿豆腐 1.5丁 ・鶏挽肉 100g 
・パン粉(細目) 大さじ3 ・味噌 大さじ3
・大葉 10枚 ・卵 1個 
・大根おろし たっぷり ・ゆずぽん 少々

・作り方・

1.豆腐を水切りしておく。
2.ボールに味噌と鶏挽肉を混ぜておく。
3.大葉をみじん切りにし、2.のボールに1.と大葉、パン粉、卵を入れ、よくかき混ぜて、練る。
4.成形し、熱したフライパンに油を引いて両面を焼く。焼き上がったら盛りつけて、大根おろしとゆずぽんをかけてできあがり!

メモ
洋風ハンバーグへのアレンジも簡単です!大葉は入れずに、味噌を塩糀に変えてマヨネーズ大さじ1を加え、ソースを変えればできあがりです!


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