モリモリ食べちゃう鶏ひじき

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

材料(2〜3人前)・

 ・乾燥ひじき 15g(水で戻す)
・人参 1/2本 千切り

・インゲン 適量 細切り
・鶏挽肉 200g
・ごま油 大さじ1
・鰹節 適宜

(合わせ調味料)
・味噌 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ1
・水 大さじ1と1/2
・生姜汁 大さじ1

・作り方・

1.合わせ調味料を全部混ぜ、レンジで40秒から1分温める。
2.ごま油を引き、鶏挽肉を炒め、色が変わり始めたら、鰹節以外の具材を全部入れて、軽く炒める。
3.水を加え、約5分間蒸し煮をする。
4.合わせ調味料を加え、炒めながら全体的に混ぜる。
5.最後に鰹節を入れ軽く炒め、混ぜ合わせて出来上がり。

メモ

たくさん汗をかく夏は、鉄分もしっかり摂りましょう!

さっぱりだけどコクもあって美味しいです!!


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