リンゴのデザート春巻き

レシピ提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

 

・材料)・
・りんご 2個 ・干しぶどう 50g

・白ワイン 50cc ・甘糀 150g・春巻きの皮 8〜10枚

・作り方・

1.りんごを8等分にして1〜2㎝のイチョウ切りにする。
2.干しぶどうと1を鍋に入れ、ワインを入れる。
3.蓋をして中火〜弱火で約10分間、時間をかけてじっくり煮る。焦げないように時々混ぜてあげる。
4.水分が無くなるぐらいまで煮たあとは、水分を完全に飛ばすため、蓋をとって冷ましておく。
5.春巻きの皮に、甘糀小さじ2〜3をのせる。その上に大さじ1の4を乗せ、春巻きを巻くように巻く(甘糀やリンゴの量は、お好みで大丈夫です)。
6.グリルの弱火で5分〜8分、軽く焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。

メモ

お砂糖を使わずに、それぞれの素材が持つ甘みと糀の甘さだけで仕上げるヘルシーなデザートです。シンプルでありながら、糀を使用しているため、ふくよかな味わいがあります。油も使いませんし、ぜひ試してみて下さいね!


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