椎茸と塩麹マヨネーズソースの合わせ焼

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

・材料・
・マヨネーズ 大さじ3 
・塩麹 小さじ1と1/2 
・大きめ椎茸 6〜8枚
・アボカド、ニンニク、味噌をお好みでトッピング

・作り方(3〜4人前)・

1.マヨネーズと塩麹をしっかり混ぜる。
2.軸を切った椎茸の傘に、塩麹マヨネーズを塗って、お好みのトッピングをしてグリルで焼く。少し焦げ目がついたら出来上がり。
※写真は、左側上下が、「アボカド乗せ」。中央上段が「ニンニク入り」。中央下段が「味噌入り」。右側が基本ソースを塗っただけのものです。

メモ
この基本ソースにおろしニンニクや味噌と甘酒、豆板醤、オイスターソースなどを好みで足して、バリエーション豊かにすると楽しいですよ!


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