（18）椎茸と塩麹マヨネーズソースの合わせ焼
レシピ＆写真提供：新村こうじみそ商店 新村弘之さん
・材料・
・マヨネーズ 大さじ３
・塩麹 小さじ１と１／２
・大きめ椎茸 ６〜８枚
・アボカド、ニンニク、味噌をお好みでトッピング
・作り方（３〜4人前）・
１．マヨネーズと塩麹をしっかり混ぜる。
２．軸を切った椎茸の傘に、塩麹マヨネーズを塗って、お好みのトッピングをしてグリルで焼く。少し焦げ目がついたら出来上がり。
※写真は、左側上下が、「アボカド乗せ」。中央上段が「ニンニク入り」。中央下段が「味噌入り」。右側が基本ソースを塗っただけのものです。
メモ
この基本ソースにおろしニンニクや味噌と甘酒、豆板醤、オイスターソースなどを好みで足して、バリエーション豊かにすると楽しいですよ！
