（55）ご飯に合います 細根大根

レシピ＆写真提供：新村こうじみそ商店　 新村弘之さん

・材料・

・大根葉っぱ　150ｇ
・オリーブ油　大さじ１
・砂糖　小さじ１
・味噌　大さじ１
・一味唐辛子

 

・作り方・

１．大根の葉をサッと茹で、水に付けしめる。
２．軽く絞って、細かく刻む。
３．フライパンにオリーブオイルを入れて２．を炒める。
４．少し色が変わったら砂糖をまぶし和え、味噌を加えて混ぜ合わせる。
５．一味唐辛子で味を整える。

 

メモ

葉っぱを捨てるなんてもったいない！！ご飯のお供に大変身です！！
上乾しらすがあれば、最後に混ぜ合わせてください。砕いたピーナッツを和えるのもいいかもです。ご家庭のアレンジを楽しんで下さい！