ご飯に合います 細根大根

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

材料・

・大根葉っぱ 150g
・オリーブ油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・味噌 大さじ1
・一味唐辛子

・作り方・

1.大根の葉をサッと茹で、水に付けしめる。
2.軽く絞って、細かく刻む。
3.フライパンにオリーブオイルを入れて2.を炒める。
4.少し色が変わったら砂糖をまぶし和え、味噌を加えて混ぜ合わせる。
5.一味唐辛子で味を整える。

メモ

葉っぱを捨てるなんてもったいない!!ご飯のお供に大変身です!!
上乾しらすがあれば、最後に混ぜ合わせてください。砕いたピーナッツを和えるのもいいかもです。ご家庭のアレンジを楽しんで下さい!


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