（7）豚肉の「味噌ケチャップソース絡め」

レシピ＆写真提供：新村こうじみそ商店　 新村弘之さん

・材料（3人分）・
・豚ヒレ肉250g（鶏肉やクジラなどの赤身の魚もOK）
・味噌小さじ２　・ケチャップ大さじ２
・赤ワイン大さじ１（なければジュースでもOK）　
・醤油大さじ２　・生姜すりおろし小さじ１
・片栗粉少々　・油少々

・作り方・

１．豚ヒレ肉のブロックを1cmぐらいの厚さに切り、包丁の背中で軽く叩いておく。
２．醤油と生姜のすりおろしを混ぜ合わせ、１のお肉に絡める。
３．肉をしばらく置いておき、その間に味噌・ケチャップ・赤ワインを混ぜ、弱火にかけソースをつくる。
４．肉に片栗粉をまぶして、油でカラッと揚げる。
５．４の油をきり、３で作ったソースを絡めれば出来上がり！

メモ
・代用のジュースの種類は何でもOK！100％ジュースならコクが出ます！
・サンドイッチにしても美味しいですよ！お試しください！