(121)イワシの梅みそ焼

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん



・材 料・

・イワシ 3匹
・大葉 6枚
・ミョウガ(千切り) 2個
・梅干し 1個
・みそ   小さじ1/2
・みりん  小さじ1/2
・片栗粉 少々
・サラダ油 少々

・作り方・
1.イワシを手開きして、内側をペーパータオルで水分をしっかり取る。
2.ボウルで、梅干し、みそ、みりんを混ぜる。
3.2.をイワシの内側に塗る。
4.しっぽ側に大葉を置き、千切りしたミョウガをのせて、くるくる巻いてつま楊枝で押さえる。
5.片栗粉をまぶして油を引き、蓋をして中火で片面3〜4分焼いてできあがり!

メモ
ご飯もお酒も欲しくなる一品。手間暇をかけずに、チャチャッとできるのが嬉しい。お弁当のおかずにも使えます。

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