(89)甘酒香るスイートポテト

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

・材料・
・甘糀 180ml
・さつまいも 皮を剥いたもので500g
・豆乳 60cc
・卵黄 1コ

・作り方・
1.さつまいもは電子レンジで6分チンして、温かいうちにマッシュする。
2.豆乳を1.に混ぜるが、さつまいもによって水分が違うので豆乳の量で柔らかさを調整。混ざったら、次に甘糀を入れて混ぜ、約15等分に分ける(写真は15等分にしたもの。大きさはお好みで)。
3.表面に卵黄を塗り、トースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり!

メモ
甘糀とは、別名、こうじジャム・かた甘酒・かぶら寿しの素と呼ばれています。既製品もありますし、自分で作ることもできます。甘酒の作り方で、材料の水を無しにして、糀のみ、もしくは糀とご飯だけで作るとできますよ!



「新店オープン致しました!ぜひご来店下さい!今後共どうぞ引き続きご愛顧のほどよろしくお願い致します!」

 


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