（89）甘酒香るスイートポテト
レシピ＆写真提供：新村こうじみそ商店 新村弘之さん
・材料・
・甘糀 180ml
・さつまいも 皮を剥いたもので500g
・豆乳 60cc
・卵黄 １コ
・作り方・
１．さつまいもは電子レンジで６分チンして、温かいうちにマッシュする。
２．豆乳を１．に混ぜるが、さつまいもによって水分が違うので豆乳の量で柔らかさを調整。混ざったら、次に甘糀を入れて混ぜ、約15等分に分ける（写真は15等分にしたもの。大きさはお好みで）。
３．表面に卵黄を塗り、トースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり！
メモ
甘糀とは、別名、こうじジャム・かた甘酒・かぶら寿しの素と呼ばれています。既製品もありますし、自分で作ることもできます。甘酒の作り方で、材料の水を無しにして、糀のみ、もしくは糀とご飯だけで作るとできますよ！
「新店オープン致しました！ぜひご来店下さい！今後共どうぞ引き続きご愛顧のほどよろしくお願い致します！」
