2009年2月号目次（No.375）
■特集
読み物
真冬の計画
□Interview
“料理とサービスで感動を与えるホテルに”
ANAクラウンプラザホテル富山
総支配人 渡辺 洋一郎さん
料飲部長 平良 和志さん
総料理長 浅沼 義弘さん
□People
“新製品の開発で、競争力を高めたい”
阪神化成工業株式会社
代表取締役社長 高田 順一さん
□富山の風景
月読社、檀山神社、月岡古戦場 （富山市）
Color／Valentine特集 Chocolate collection …ほか
