ヘルシーソイソース

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

・材料・
・2種類以上のキノコ 200g
  (舞茸、エリンギ、エノキなど)
・玉ねぎ 150g ・野菜ブイヨン 小さじ2
・豆乳 200cc ・味噌 大さじ2
・甘麹(濃縮甘酒) 大さじ2

・作り方・

1.玉ねぎ、キノコをフードプロセッターでみじん切りにする。
2.1.に、豆乳、野菜ブイヨン、味噌、甘麹を加えて、15分〜20分かき混ぜながら煮詰めたらできあがり!

メモ
【食べ方いろいろ】 バーニャカウダのように生野菜に付けてたべる、パンにぬってとろけるチーズをのせて焼く、魚や肉にソースとしてかける、ご飯にかけてチーズをたっぷりかけて焼いてドリアに…などなどいろんなバリエーションを楽しんで下さいね!


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