冬瓜の粕和え

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

材料・

 ・冬瓜 300g(中わたを取ったもの)
・塩麹 大さじ2
・甘酒 大さじ3と1/2
・練り粕 100g

・作り方・

1.冬瓜の皮を剥き、千切りにしてから、塩麹を和えておく。
  (写真の切り方はいちょう切りです。いちょう切りは見栄えがよくなりますが、冬瓜があまり得意じゃない方がいらっしゃる場合は千切りをお薦めします)
2.練り粕と甘酒を混ぜる(すり鉢ですると、より滑らかになる)。
3. 手で1.をしっかり絞り、2.と和えて出来上がり。

メモ

腸内環境を調え、むくみを解消!
お好みに合わせて薄切りでもOKです!一味をちょっとふってもおいしいですよ!ごはんにかけても合います!!


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