（56）かぶら寿しのタレでこうじ漬け

レシピ＆写真提供：新村こうじみそ商店　 新村弘之さん

・材料・

・かぶら寿しを漬け込んだ後のこうじタレ　適量
　（または市販のかぶら寿しの余ったタレ）
・大根（野菜各種） 適量
　※写真は赤い大根。
　　余ったタレの量で、野菜の量も調整してください

 

・作り方・

１．大根や野菜を食べやすい大きさに切る。
２．タレの中に１．を入れる。
３．丸一日置いてから食べる。

 

メモ

かぶら寿しをご自分で漬ける方、また、かぶら寿しを買われる方も！タレを捨てるなんてもったいないですヨ！！ タレ１ｇの中に、１億〜10億の乳酸菌がいるそうです。そのまま食べるなり再利用しましょう！最近では、当社のかぶら寿しに「タレをたっぷり入れて下さい！」というご要望もいただくようになりました。それだけ関心が高まっています！！