(106)ホタルイカ de 和タルタル

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん



・材 料(1〜4人分)・

・ゆでホタルイカ 60g
・新玉ねぎ みじん切り 40g
・アボカド 40〜60g
・味噌 小さじ2
・オリーブオイル 小さじ2
・みりん 小さじ2
・マヨネーズ 小さじ1
・レモン汁 少々

・作り方・
1.味噌、オリーブオイル、みりん、マヨネーズを混ぜる。
2.アボカドは小さめのサイコロ状にカットして、レモン汁で色止めする。
3.ホタルイカを荒くカットして1.と2.で和える。

メモ
目をつぶって食べると高級ホテルで食べているかのような味わい(目をつぶらなくてもいいけど…(笑)(本当は4人前だけど、1人前になるわ…)。お好みで、イタリアンパセリやクルミを添えても美味しいですよ!


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