（124）トマト丸ごとスパイシースープ

レシピ＆写真提供：新村こうじみそ商店　 新村弘之さん

・材 料・
・トマト　2個
・玉ねぎ　1/2個（みじん切り）
・にんにくの芽　３本（細かく切る）
・クミンパウダー ３振り
・カルダモンパウダー　３振り
・ガラムマサラパウダー　３振り
・コリアンダーパウダー　３振り
・ターメリックパウダー　１振り
・塩麹　小さじ3
・水　500cc

・作り方・
１．トマトを湯剥きする。
２．鍋に水、玉ねぎ、にんにくの芽を入れて5分位煮る。
３．トマトを入れ、各香辛料と塩麹を入れ、トマトが温まるまで煮れば出来上がり。　お好みでパクチーをトッピング（分量外）。

メモ
トマトの甘味と酸味が合う、高級スープ。香辛料は、スーパーで揃うものばかりです！