ソイ味噌グラタン

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

材料・
・合挽き肉 200g(小さじ2の塩糀を揉み込む)
・玉ねぎ 1/2コ(みじん切りにしておく)
・味噌 小さじ2
●茹でた大豆 80g
●餅 40g(薄くカットorしゃぶしゃぶ用の餅)
●豆乳 100cc
●大豆茹で汁 50cc
●野菜ブイヨン 小さじ1/4
・とろけるチーズ 50〜100g〔お好みで〕

・作り方・

1.全ての●の材料を鍋に入れ、中火でトロミがつくまで煮る。
2.合い挽き肉と玉ねぎを別の鍋でよく炒め、味噌で味付けをする。
3.耐熱皿に2.と1.を入れる。
4.チーズを散らしてオーブンで12〜15分間、焦げ目が付くまで焼く。

メモ

タンパク質たっぷり!しかもヘルシー!そして、簡単!
水煮大豆を購入してゆで汁がない場合は、豆乳をその分増やしてください。


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