（38）ワラビの酢味噌和え
レシピ＆写真提供：新村こうじみそ商店 新村弘之さん
・材料（２人分）・
・ワラビ 100g（アク抜き処理したもの）
・自家製味噌 小さじ２
・砂糖 小さじ１
・酢 小さじ３
・しょうがすりおろし 少々
・作り方・
１．ワラビは水洗いし、３㎝ぐらいに切り揃える。根本の硬い部分は切り落とす。
２．１を手で絞りボールに入れ、味噌・砂糖・酢・しょうがを絡めて出来上がり！
メモ
ご家庭により、味付けが若干違いますよね。今回のこのレシピは自家製味噌を使って作ってみて頂く、というのがポイントです！もちろん市販の味噌でもかまいません！自家製味噌の使い道が、味噌汁と味噌漬けだけではもったいない！自家製味噌がある方は、ぜひいろんなレシピに応用してください！
