ワラビの酢味噌和え

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん

材料(2人分)・
・ワラビ 100g(アク抜き処理したもの)
・自家製味噌 小さじ2
・砂糖 小さじ1
・酢 小さじ3
・しょうがすりおろし 少々

・作り方・

1.ワラビは水洗いし、3㎝ぐらいに切り揃える。根本の硬い部分は切り落とす。
2.1を手で絞りボールに入れ、味噌・砂糖・酢・しょうがを絡めて出来上がり!

メモ

ご家庭により、味付けが若干違いますよね。今回のこのレシピは自家製味噌を使って作ってみて頂く、というのがポイントです!もちろん市販の味噌でもかまいません!自家製味噌の使い道が、味噌汁と味噌漬けだけではもったいない!自家製味噌がある方は、ぜひいろんなレシピに応用してください!


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