(113)トマト糀

レシピ&写真提供:新村こうじみそ商店  新村弘之さん



・材 料・

・糀 200g
・塩 60g
・トマト(ホール)缶 1缶

・作り方・
1.糀をバラバラにして塩を混ぜる。
2.ホールトマトを潰して1.に混ぜる。
3.瓶またはタッパーに入れて発酵させる。10日間常温で置いておき、1日1回混ぜる。
4.出来上がった後は冷蔵庫で保存。

メモ
使い方は塩糀と一緒。鶏肉との相性ピッタリ!これを使った鶏唐にヤミツキになりました。


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